くず
ま葛延ふ 夏野の繁く かく恋ひば まこと我が命 常ならめやも 巻１０−１９８５
クズ
マメ科クズ属
山野のいたくところに見られる大形のつる状草本で、茎の基部は木質となる。
根は太く大きく、多量のでんぷんを含んでおり、葛粉が取れる。
花は紅紫色で、花期は７〜９月。
和名は大和の国栖（くず）が葛粉の産地であったことに由来する。
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野原や川原などいたるところに這え伸びて、地域の草刈りの日にはうんざりするクズですけど、
万葉の花だから許してやろうといつも思っています。
この花の根から「吉野クズ」のような美味なものが取れるとは想像つきませんね。
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